Zucchinette ripiene

In settimana facendo la spesa, programmando i pasti per i bambini a casa da scuola, ho pensato di preparare queste zucchinette. Volevo fare qualcosa tipo ''piatto unico'' ed e' venuto fuori questa ricetta. Per meta' l'ho preparato in anticipo cosi' ho finito la cottura poco prima di cena riservandoci il pomeriggio di sole libero in giro con i piccoli. Come tutte le cose che propongo e' facile, iniziamo a lavare bene le zucchine, tirare via la calotta superiore e incidere l'interno con la lama del coltello. Le ho messe a bollire solo pochi minuti, e una volta tiepide le ho svuotate. Ho usato un cucchiaino piccolo per paura di romperle ma malgrado l'attenzione messa una si e' un po' aperta. Non importa andiamo avanti lo stesso, ho messo in una ciotola l'interno delle zucchine con una patata, che avevo fatto bollire in precedenza, del grana grattugiato, sale e prezzemolo. Non ho aggiunto altro anche se mia mamma mi ha consigliato l'uovo, avevo paura che venissero pesanti. Boh, va beh mamma la prossima volta provo la tua versione ;). Le ho ben riempite e messe in una pirofila leggermente unta di olio extra vergine di oliva e via in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Gli ultimi minuti ho alzato un po' la temperatura del forno perche' volevo farle venire un po' bruciacchiate sopra. Servite ben calde, con dei finocchi conditi in insalata, i bambini hanno gradito. Non so come facesse il piccolino a mangiare malgrado scottasse parecchio !!! Alla prossima, ciao.