lunedì 28 luglio 2008

Tagliatelle allo zafferano con salsa di peperoni, compiti svolti e (ri)premi

Venghino siOre e siOri venghino....i primi 3 e dico 3 visitatori del mio blog saranno omaggiati con degli ottimi biscottini........ottima pasta frolla per festeggiare il mio CENTESIMO POST !!! Ahahahahah. E chissene ? Lo so, lo so....e' un'entusiasmo tutto mio !

Altro giro altro regalo, questa volta virtuale vi posto questa pasta che come dico sempre e non cambio....facile facile, buona buona ;) . Avrei dovuto titolarle ''le tagliatelle dello sfogo'', il grandone mi sta facendo impazzire con i compiti delle vacanze. Non li vuole fare, niente si sente in vacanza e non ha assolutamente voglia di farli. Lo capisco, a chi piaceva fare i compiti ? A nessuno !!! Ma quello che non capisco e' come possa a scuola essere bravissimo, diligente, serio, responsabile....parole della maestra...e poi a casa trasformarsi....manca solo che gli si giri la testa dall'altra parte e poi abbiamo concluso. Insomma dicevo, zero compiti zero stress ? Anzi il contrario, per non sgridarlo e lasciar che tutto passasse mi sono messa in cucina, sul balcone, a fare le tagliatelle. Poverine se sapeste come le ho mattarellate !!! Ahahaha, poverine speriamo che non si vendichino poi al momento di mangiarle.

Non le abbiamo ancora mangiate per cui inizio a scrivere ora per finire poi dopo cena. Intanto vado di ricettina........per la pasta ho messo 300 gr di farina, acqua calda e una presa di sale, insomma la solita, questa volta con l'aggiunta di due bustine di zafferano. Niente uova perche' mi sembrava un po' pesante. Per stenderla ho usato la nonna papera per un tipo, quello piu' fine, mentre per l'altra ho usato il mio nuovo acquisto, il mattarellino che si vede nella foto. Mi spiace che non si veda bene il giallo della pasta.

Per la salsina ho semplicemente tagliato a tocchettini mezzo peperone rosso, l'ho messo in una padella con un goccino e ripeto goccino di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio. Quando era quasi pronto l'ho frullato, togliendo l'aglio, aggiungendo delle foglie di basilico prese direttamente dal mio vasetto sul balcone. Ho fatto cuocere ancora allungando con un paio di cucchiai di acqua. Una bella macinata di pepe nero mix e una spolverata di scaglie di pecorino calabrese. Al lungo sono piaciute anche se avrebbe preferito una spolveratina di peperoncino rosso. La prossimo volta gli faro' andare a fuoco le papille gustative !!! Io ne ho assaggiata giusto una forchettata, sono tornata nei miei ranghi ipocalorici. I bambini l'hanno mangiata con del semplice pesto fatto al momento.

Tagliatelle fatte con nonna papera




Tagliatelle fatte con il mattarellino

Ma si notera' la differenza ???

Con questo piatto ho svolto il compito che la cara Val mi aveva passato. Io autorizzo chi di voi volesse prendere il logo per fare il compito a casa.

Regolamento:Il premio"Mi hai salvato il girovita" è assegnato a chi, attraverso un'intuizione, una soffiata, una nonna apparsa in sogno, una relazione con un nutrizionista impazzito, o per semplice botta di culo, si trovasse a pubblicare una ricetta che, mantenendo intatta la goduria del cibarsi, non vada ad incidere sull'incremento dei nostri ex vitini da vespa.
Ringrazio Pizzicotto per avermi donato l'angelo, l'avevo gia' ricevuto la lo ritiro sempre molto volentieri. Questo me lo tengo, tanto lo avete gia' ricevuto tutte piu' volte.


La cena e' finita, la cucina sistemata....ora mi metto in relax, vi mando un bacio.....non mi rimane da dire che....provare per credere !! Ahhahaha, ma sara' il caldo ? Boh ! ;)) Ciauz.

giovedì 24 luglio 2008

Cosa beviamo per cena ?....e premio

Ho letto nel blog di Annamaria che Morettina lancia la proposta delle RICETTE IN UN BICCHIERE.


Mi e' piaciuta subito l'idea, per cui ho pensato cosa poter cucinare. Ho altre una ricetta ''vecchia'' .....l'ho riletta...che differenza di post !!! ....e sono passati solo pochi mesi !! Non so se passero' anche questi link, in ogni caso volevo qualcosa di nuovo. Con l'occasione sono andata all'Ikea per cercare dei bei bicchieri ma niente, in compenso ho visto un bel bagno per il bagnetto giallo. Male che vada se le misure sono giuste mi compro il bagno nuovo e uso il bicchiere vecchio, non male eh ;) Pero' avevo in mente dei bei bicchieroni, grandi, poco lavorati e capienti. Forse li ho solo nella mia mente, o forse dovrei andare a Murano.....anzi lancio una proposta.....che vi rendera' felici. Se qualcuna/o di voi volesse farmi in regalo un bel bicchierone (anche non di Murano eh !) lo ringrazierei molto volentieri....ahahahah....dai dai che scherzo ! Donare e' gioia o no ? Ahahahah. Va beh, io me la canto e io me la suono per cui andiamo avanti. Dicevo che ho pensato di preparare un bel dolcino cioccolatoso ma siccome c'era la cena da preparare sono andata al banco del pesce e ho comprato sia per la cena che per la proposta. Ho preso dei gamberi, dei ciuffi di totano e degli anellini gia' tagliati e puliti. Volevo anche delle belle cozze ma non le puliscono e sinceramente non avevo ne voglia ne tempo di farlo io. Gli anellini piacciono molto al grandone, li mangia di gusto, mentre il piccolino pasticcia sempre un po'. Il lungo non c'era, era a giocare a pallone, quell'uomo e' malato di calcio !!!

Iniziamo a comporre il bicchiere....ho tagliato delle patate a tocchellini, in padella con poco olio, sale e un rametto di rosmarino. I gamberetti li ho fatti bollire e li ho puliti, tagliati e conditi con sale, un goccio di olio extra vergine di oliva e prezzemolo. Gli anellini li ho lavati per bene, impanati nel pane grattugiato (io metto pane, sale e rosmarino tritato) e li ho fritti in olio bollente. Mi sono ripromessa di non fare piu' sti cosi fritti. Buoni son buoni ma poi la cucina e' un campo di battaglia.....la battaglia dell'unto !!! I ciuffi li ho lavati, passati nel pane grattato (solo alcuni per il mio bicchiere) e fritti, altri li ho passati sulla piastra. Conditi sempre con olio e sale. Ho fatto uno spiedino di anellini per la presentazione.....meno male che avevo il mio bicchiere perche' quando sono arrivata a tavola, dopo le varie foto di rito, la cena era gia' stata abbondantemente terminata. I due mascalzoni avevano dato fiato alle trombe con gusto. Da oggi vorrei aprire un nuova parentesi, le ricette non ricette....hahahahha. Mi rendo conto che ultimamente le mie non sono ricette ma prometto che le prossime saranno elaborate, studiate e ben fatte. Ho promesso ? Hemmmm veramente sono figlia di marinaio per cui non aspettatevi molto !!!. E ora beccati un po'di foto. Ciao !! Bacio.


Tempo fa Simona mi ha donato questo premio. Con la motivazione che ero da un po' latitante. Me lo passa in questo momento anche Daniela. Io mi sono messa l'abito da sera, tacchi a spillo e ho raccolto i capelli. (Non ho abiti lunghi, indosso solo scarpe raso terra e ho i capelli corti corti....ma va beh ! ) Cosi' agghindata voglio passare questo premio ad altri blog, lo so che lo avete tutte ma uno in piu' non fa male no ? Bene tappeto rosso per......

...........Taty torna presto, Simo (ribeccatelo te lo meriti !), Luca&Sabrina amore a piu' non posso, Camomilla amica nuova e preziosa, Miriluna la gentilezza fatta persona ( e poi e' Calabrese !), Claudia donna in continua evoluzione, Annarita ho fatto a Natale il suo panettone....che magia !, Sally lei c'e' sempre, Deliziando che gola !!. Spero di non aver dimenticato nessuno ma ho i bimbi che reclamano il gelato..........gnam vado.




lunedì 21 luglio 2008

Torta fredda ........del sacrificio

Guardando i vostri blog vedo spesso le cheescake, mi piacciono molto ma non ho ancora trovato il coraggio di farla. Sono sicura che il lungo non la gradirebbe troppo, per non parlare del grandone che se sapesse che e' fatta di formaggio non la mangerebbe neanche sotto tortura. Il piccolino si mi darebbe soddisfazione ma non credo sia l'ideale fargli mangiare una torta intera.....o no ? ;) Avevo pero' voglia di fare una torta golosa, per cui la scusa ufficiale e' stata....oh mamma ma quanti biscotti ci sono in dispensa ? Non e' vero, non ne compro mai, c'era un pacco di pan di stelle aperto, preso in vacanza. E poi c'erano i wafers, si quelli li compro, ne sono ghiotta ma non li so riprodurre per cui sono ''costretta'' a comprarli. Tra l'altro erano al cioccolato fondente !!! E poi i bambini dovranno pur fare merenda no ? E nel blog che metto ? Ci devo mettere una bella ricetta golosa, non credete ? Cosi' visto tutte queste FONDAMENTALI considerazioni ho deciso di preparare una bella e buona torta per la merenda dei mostricini. Non e' facile, di piu'. La cosa ancora piu' facile e' mandarla giu'.....e va giu' che e' un piacere !!! Oh ma io non ero a dieta ? Eh si, ma cavoli (a merenda ? Ahahaha) un dolcino si puo', no ??? Chi osa dire il contrario alzi la mano.....tanto non vi vedo...ahahahah. Insomma gira che ti rigira ho pensato di fare una base con i biscotti sbriciolati e del burro. Non so dire quanto perche' mi e' venuta cosi' mentre la preparavo e ne tastavo la consistenza. Li ho schiacciati su un piatto, ricoperto di carta forno, e l'ho messa in frigorifero. Ho montato la panna, mentre montava ho unito dei cucchiai di Nutella. Il barattolo era quasi vuoto, siccome mi serve per fare dei lavori in decupage, ho dovuto utilizzarla......mamma mia e' davvero un sacrificio fare questa torta ahhah. Ho travasato la panna sopra i biscotti e ancora una volta ho messo in frigorifero a riposare. Ho sbucciato delle pesche, le ho spezzettate e le ho fatte andare in un pentolino, su fuoco leggerissimo. Ho frullato e una volta freddo l'ho versata sulla torta. Mi sono aiutata con il cerchio apribile per torte, cosi' non e' colata via. Per decorare fette di pesca ma ora mi frulla per la testa (speriamo non mi si frulli il cervello !! ) di farla con le fragole, o frutti di bosco. Avevo pensato al melone ma avevo paura che facesse troppa acqua.

Ieri sera abbiamo fatto la grigliata condominiale, quanto mi diverto in queste occasioni ! Non cambierei casa solo per non perdere i miei meravigliosi vicini. Per l'occasione ne ho preparate due, una con le pesche, l'altra solo con cacao amaro.


Quest'ultima non l'ho assaggiata, non mi andava, ero un po' pienotta. Alla fine della serata mi sono accorta di non aver lasciato neanche una fetta per voi. Per cui stamattina ne ho preparata un'altra, il grandone quando tornera' dall'oratorio estivo sara' felicissimo....l'ha divorata !!!! Questa l'ho fatta solo per voi, ve ne offro una fetta....la mangiamo sul tavolino in balcone, che ne dite vi va ? Un bacio.








martedì 15 luglio 2008

MO SORBOLE.....che pomodori !!!!!!!

Abbiamo trascorso un fine settimana lungo al mare a trovare la mamma. Dove ? A Cesenatico ! Siamo stati in albergo ma lunedi’ prima di tornare a casa abbiamo mangiato una bella, sana, DIETETICA (aahahahhha) e goduriosa PIADINA. Ottima, mannaggia quanto le fanno bene, cioe’ fanno bene di tutto....tutto, ma si sa che non si puo’ andare da quelle parti senza mangiare la piadina. Buona, ne ho mangiata una con squacquerone, crudo e rucola mene l'atra, solo meta', con pomodoro formaggio e salsa tonnata....uh che buona ! Eh si questa volta non ho badato a spese. Dimagrita sono dimagrita, ora che il piccolino e' grandicello mi sono messa a dieta. In gravidanza sono ingrassata...direi gonfiata....parecchio. Ho trascorso 9 mesi a suon di cortisone, ma erano necessari per far si che tutto potesse andare per il meglio. Non ci ho pensato su un attimo per cui ora ho il piccolino e il rotolino di ciccia.Mi mancano un paio di chili per arrivare al peso ideale per cui sono andata di piada con tanto tanto gusto...tie' dottoressa cara !!! Ahahahaha.
Dicevo che mi piace da matti tutto sia dell'Emilia che della Romagna.....mi piace guardare Alessandra Spinsi quando tira la sfoglia alla Prova del cuoco, non ci riuscirò mai ma guardo lo stesso. Cioè amo tutta l’Italia che sia chiaro eh, ogni volta che vado in un posto nuovo dico al lungo sempre la solita frase....pensa che bello se vivessimo qua....che sia Sicilia, Sardegna, Bolzano o Abruzzo. Andrei ovunque ma forse non mi sposterei da casa mia.
Come tutte voi avete fatto, e farete ancora voglio mettere, da buona turista, la foto del monumento che maggiormente mi ha colpita........................................................................................


....................................................................Meraviglia !!!!!!!!!!!
Dai andiamo avanti, andiamo di ricetta e come si dice .........vai col lissssio !!!!
Questo piatto fa parte, come le crespelle, della sfida a cui ho partecipato. Non che sia nulla di che, poca fatica, ma massima resa. Devo dire che questo piattino mi e' piaciuto particolarmente. Fresco, veloce e buono (almeno per noi). Ho ancora qualche piattino da proporre, non so se lo faro' ma se cosi' fosse abbiate pazienza.....tanta pazienza !!!!!
Dai la ricetta non esiste, insomma.....basta tagliare un pomodoro, grigliare le seppie, formare le torrette e condire con...olio, prezzemolo, buccia di limone e sale.
Abbiate pieta', il tempo e' poco, il caldo e' tanto.....un bacio a tutte.

Con questo piattino partecipo all'iniziativa di Coco' e di Cuoca per caso per il loro brunch estivo.

domenica 6 luglio 2008

Crespelle tricolore.......premi, vecchi e nuovi

Finalmente riesco a postare anche io, cavoli molte di voi, hanno la ricetta giornaliera, io non riesco.....siete bravissime !!. Senza tralasciare che sono ormai giorni che non passo a trovarvi ma davvero il tempo e' tagliato a fette come un panino secco. Ho poi il pc che fa i capricci ( si omologa con i bambini !!!) la digitale ha deciso di andare in ferie senza avvertirmi, i bambini che bisticciano tra loro neanche fossero cane e gatto....anzi forse cane e gatto si tollerano di pi', loro fanno a gara a chi deve stare piu' vicino a me......e poi il caldo !!!
Ho ancora premi vecchi da ritirare, e sono sicura di averne dimenticati alcuni.....chiedo venia cospargendomi il capo di briciole di bruschetta al pomodoro....giusto per rimanere in tema di cucina.
La ricetta che metto oggi l'ho preparata per la sfida a cui ho partecipato su Cook, con questa ho preso due piccioni con una fava. Si perche' ho preparato il primo piatto della sfida che ho poi trasformato in cena per il lungo e i piccoli. Io sono andata a fare l'ultima lezione di autodifesa personale, l'ultima per ora perche' si riprende a Settembre......attenti a voi uomini !!! Ahahahah.
Facile, e' facile come tutte le cose che preparo. Ho preparato le crespelle con 250 ml di latte, 20 gr di burro, 120 gr di farina, 1 uovo, un pizzico di sale, polpa di pomodoro e basilico. Una volta pronte le ho solo riempite di mozzarella servite con del pesto di basilico fatto fresco al momento. Erano buonissime, l'odore era pizzoso, ottime.....questa volta il lungo ha mangiato senza fare una critica !!!!!

Passo ora ai premi.....
Ecco cosa recita il regolamento:
"Il Brillante weblog è un premio assegnato ai siti e i blog che risaltano per la loro brillantezza sia per quanto riguarda i temi che per il design. Lo scopo è quello di promuovere tutti nella blogosfera mondiale!1. al ricevimento del premio, bisogna scrivere un post mostrando il premio e citare il nome di chi ti ha premiato mostrando il link del suo blog;2. scegli un minimo di 7 blog (o di più) che credi siano brillanti nei loro temi o nel loro design. Esibisci il loro nome e il loro link e avvisali che hanno ottenuto il Premio “Brillante Weblog”3. (facoltativo) esibire la foto (il profilo) di chi ti ha premiato e di chi viene premiato nel tuo blog.
Questo me lo passa la cara Amica Camomilla con questa motivazione....A Emilia, perché adoro il suo modo di scrivere, fresco, brillante e diretto, senza fronzoli, proprio come è lei…GRAZIE, grazie per il premio ma sopratutto la motivazione. Camomilla e' sempre molto molto dolce con me.

Me lo passa anche Annarita con questa morivazione.....A Emilia, il suo blog è solarissimo, mi mette sempre un sacco di allegria! pieno di cose interessanti farcite di allegria! ......Cavoli ne sono lusungata cara Annarita, grazie !!!!
Oggi me lo passa anche Nicla, ne sono lusingata perche' non conosco il suo blog e lei conosce poco il mio. Dopo vado a ben spulciare il tuo Nicla e ti ringrazio davvero tanto.
Siccome ne ho ricevuti due mi riservo di premiare piu' blog ;)
Premio: Camomilla, Eleonora, Cindy, Roxy, Annamaria, Sally, Pippi, Deliziando, Arietta, Eli, Simo.

Me lo passano anche Luca&Sabrina che ringrazio col cuore, legerli e' sempre un'emozione.
8 Luglio aggiornamento....me lo passa anche Tittina, grazie non so che dire....me li merito davvero tutti sti premi ? Grazie ancora.

Quest'altro premio me lo passa la cara Simona.



Un colore - Me ne piacciono tanti, non ne ho uno preferito.....in questo periodo sono pero' piu' gialla.
Un numero - 2....i miei bambini.
Un libro - L'amore ai tempi del colera e Il piccolo principe.
Una canzone - Qua mi spiace ma non riesco a scegliere. Me ne piacciono troppe !!
Una pietanza - Tutti i dolci, tutti !
Un dessert - Come sopra.
Un posto - Dappertutto, basta che ci sia il sole.
Un film - 7 spose per 7 fratelli, Dirty dancing.
Un momento del giorno - Al mattino presto, mi piace da matti cucinare in solitudine.
Blogs, forum o chat ? - Blog e forum.
Un punto di riferimento attuale - La mia famiglia intesa come marito e figli.
Un punto di riferimento storico - Non ne ho.
Un punto di riferimento della finzione - Non ne ho.
Un caffe' - Non mi piace, cioe' mi piace solo il profumo ma se lo bevo mi vengono le palpitazioni a 1000.
Progetti immediati - Di progetti ne ho sempre mille in testa, per ora ho deciso di sistemare bene la casa.
Sei felice ? - Si !.
Osi dire la tua eta' ? - Si si senza probemi, saranno 38 il 5 Settembre. Ma se non dico una banalita' ne sento almeno 10 in meno ;)).
Quest'altro premio mi piace molto, la foto e la ''sgridata'' che mai come in questo caso diventa una cosa piacevole. Me lo passa la matta Lety, nostra signora d'Abruzzo.

Questo invece me lo passa Simo che ringrazio sempre con affetto.



Basta, basta premi e motivazioni che mi fanno passare per presuntuosa. Ringrazio tutte e ancora mi scuso se ho dimenticato qualcuno, ringrazio tutte per le belle parole e perche' siete sempre prsenti.

Post lunghissimo ma era da un po' che avevo indietro tutte queste cosine. Ora vado a preparare la pasta con le vongole per il lungo che viene a pranzo a casa. Baci a tutte.