Tagliatelle al vino con ceci e pecorino

(EMI) Ho preparato le tagliatelle nella solita maniera: ogni 100 gr di farina un uovo, sale e acqua se necessario. In questo caso ho aggiunto del vino rosso. Ho preparato la sfoglia e tirato le tagliatelle con la macchinetta.
Per il condimento ho fatto andare in padella l'olio extra vergine d'oliva e uno spicchio d'aglio. Ho rosolato i ceci e unito le spezie (in questo caso salvia e rosmarino). Alcuni ceci li ho schiacciati per far formare una cremina. A cottura della pasta ho scolato e fatto saltare in padella con il condimento. Ho impiattato con la crema di ceci e una bella grattata di pecorino. Intorno al piatto ho messo del pepe nero. Gustosa e particolare.