martedì 15 aprile 2008

Menu' prezzo SIMPATIA per la trattoria


Di corsa, come sempre, ma presente all'appello anche io vorrei partecipare alla proposta lanciata dalla Trattoria MuVara. Preparare un menu'. Menù del giorno a prezzo fisso di 15 euro. Non so se sono stata dentro la proposta economica ma la trattoria ha deciso di fare un prezzo speciale alla famiglia di quattro persone, tra cui due bambini bellissimi ;), che era davvero simpatica malgrado....il piccolino abbia fatto una confusione pazzesca !!!

Ecco il mio menu':

Timballo di anellini al ragu' con cuore di mozzarella




Ho iniziato preparando un buon ragu'. Soffritto di verdure e rosmarino, tutto tritato. Facciamo soffriggere per bene poi aggiungiamo la carne macinata. Rosoliamo anche lei e aggiungiamo la polpa di pomodoro. Lasciamolo andare fino a che non si riduce un po'. A parte acqua per cuocere la pasta. Al bollore facciamo andare per 13 minuti, passato il tempo scoliamo e uniamo al sugo pronto. Mettiamo una parte della pasta, in una terrina facendo uno strato, aggiungiamo della mozzarella e finiamo con altra pasta. Mettiamo in forno giusto il tempo per far sciogliere la mozzarella. Serviamo ben caldo.

Involtini di lonza con peperoni e scamorza


Battiamo con il batticarne le bistecchine di lonza, messe tra due fogli di carta forno, e prepariamo il ripieno. Fette di scamorza, fettine sottili sottili di peperone, sale, grana. Farciamo le bistecche chiudendole bene con degli stuzzicadenti. Mettiamo una volata d'olio extra vergine di oliva, in una padella, del rosmarino e facciamo scaldare. Uniamo i fagottini, passati nella farina, e facciamo rosolare. A parte ho messo in un bicchiere due cucchiai di farina e un succo di due arance. Si e' creata una miscela rosina che ho versato sulla carne e ho fatto sfumare. Si e' cosi' formata una ''puccina'' golosa e profumata.
Peperoni grigliati



Facili facili, buoni buoni. Mettiamo in una placca del forno i peperoni interi, lavati e asciugati. Forno a 200 gradi lasciamo che si bruciacchino leggermente. Tiriamoli fuori quando ci sembrano cotti e iniziamo a spelarli. Io lo faccio a mani nude mentre mi escono dalla bocca urletti di dolore. Tagliamo a striscioline o pezzetti e condiamo con olio e sale.

Frittelle di zucchine ( per accontentare i bambini)



Considerato che i bambini, mangiano tutte le verdure ma i peperoni proprio no, prepariamo due frittelline di zucchine. Facciamo la pastella con farina, latte, sale, grana grattugiato e zucchine tagliate fini fini. Formiamo una pastella morbida ma non liquida che prendiamo a cucciaiate e buttiamo nell'olio ben caldo. Nell'olio mettiamo un rametto di rosmarino che fa un buon profumo e sapore. Facciamo cuocere girando da entrambi i lati e serviamo...bollente !!


Salame di cioccolato al profumo di arancia



Goloso e facile da preparare finiamo con il dolce, un buon salame di cioccolat0 preparato con: un tuorlo, cacao amaro in polvere, nocciole miste, biscotti secchi, amaretti, succo di un'arancia, cioccolato grattato, amaretti, burro. Sono andata ad occhio per cui non so le quantita' ma tanto sapete bene tutte la ricetta. Ho frullato insieme le nocciole, biscotti e amaretti. Alcuni frullati fini fini altri un po' grossolanamente. Uniamo agli altri ingredienti e amalgamiamo per bene. Ho formato un salamino che ho rivestito di carta alluminio e messo in frigorifero a solidificare. Facile no ?

BUON APPETITO

24 commenti:

Simo ha detto...

C'è un posticino a tavola anche per me...?????
Ho fameeee.....:-)))
Che buoni....

Aiuolik ha detto...

Grazie Emilia!!!! E' tutto buonissimissimo, ho solo l'imbarazzo della scelta :-)

Ely ha detto...

buonoooo buonooo buonooo!!! tutto!

michela ha detto...

Bello il menu...
C'è posto per un'altra famiglia, altrettanto confusionaria?

Sara ha detto...

Urca Emy!!! che menu!! quello che più mi attira...ehm..il salame al cioccolatooo!!!
complimenti!! un bacio :-)

emilia ha detto...

Vieni Simo, qua si cucina sempre abbondante !!

Aiuolik grazie a te ;)

Ely per voi cena gratis :))

Michela accomodati, tanto confusione per confusione !! Pero' poi mi aiuti a sparecchiare eh ;)

Sara non so come mai non avevo dubbi !!! Mannaggia al cioccolato....e' troppo buono !!

NIGHTFAIRY ha detto...

Il tuo menu mi piace moltissimo!molto godurioso..vedi che te lo meriti il premio?vieni a ritirarlo!

silvia ha detto...

Posso prenotare per sta sera???

Anicestellato... ha detto...

Buonoooooooooprenoto subito per due!!

Arietta ha detto...

un menu favoloso!! mangerei proprio tutto tutto, non tralascerei niente!! sbav!

Mestolo & Paiolo ha detto...

Prenoto per la mia famiglia! E non intendo rinunciare al dolce. Ciao

roxina ha detto...

sembra davvero un ottimo menù, che famee a quest'ora! :P

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimo menù mi sembra mediterraneo sbaglio? buon fine settimana

Cindystar ha detto...

ottimo menu, cara Emi, solare e intenso come te!
Direi anche....chupposo al punto giusto!!!

emilia ha detto...

WOW Night un premio per me da te ?? Corro a ringraziarti.

Vieni Silvia, ti aspetto...porti tu le fragole ;)

Ele ti aspetto alle 20.00 !!

Brava Arietta, non lasciare nulla nel piatto cosi' poi puoi mangiare anche il dolce :))

Stefano cena pronta non tardare !!

Micky anche per te canto: ''Aggiungi un posto a tavola....'' ;)

Ciao Marcella, non sbagli affatto. Menu' mediterraneo d.o.c.

Cindyssima cara, grazie, chupposamente grazie :))

alessia ha detto...

Ottimo anche questo menù.... quel timballo di anellini mmmmmm mi fa venire una fame guarda mi andrebbe bene anche a merenda!! Baci Alessia

Maddea ha detto...

ma è slurposissimo questo menù!
Buon fine settimana!

Pippi ha detto...

caspita!!!!! è un menù ricchissimo!!! arrivoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
un bacio Pippi

lytah ha detto...

Sto svenendo davanti al timballo.... mettimi davanti un primo del genere e faccio pasqua :D
Bellissimo emilia... aggiungi un posto a tavolaaaaaaaaaaaa :P
Se siamo troppi mi porto le posate :D
Un bacioneeeeeeeee
taty

Dario ha detto...

uhhhhhhhhhhhh...ma che bel menu'!!!!!
prenoto subito un posto.
(p.s.: se mi date doppia porzione di dolce....vi lascio la mancia!!)

nino ha detto...

Emilia, ma che bel menù che hai
fatto, però scusami, con 15 euro.....non dura tanto ihihihih
CIAO, BUONA DOMENICA
Nino

emilia ha detto...

Ciao Ale, il timballo e' facile ma rende davvero molto. Grzie.

Grazie Maddea, buon fine settimana anche a te.

Pippi ma non sei ancora arrivata ? Dai su che e' pronto !!

Taty vai tranquilla posate e cibo a volonta', ma corri che i posti stanno esaurendo !!!

Niente manca Dario, il dolce lo offre la casa ;)

Nino, che t'aggia di' !!! Buona domenica anche a te.

Mammazan ha detto...

Ciao Emlia,
Grazie per la mail adesso vado ad approfondire meglio.
Bello il menù.
TUTTO!!!!!
Mi è venuto un attacco di bile dalla rabbia alla vista dei peperoni.
Mi fanno male!!!!
L'ultima volta 4 anni fa per 2 pezzettini che ne ho mangiato ho avuto mal di stomaco tutto il pomeriggio.
Ora li compro, li cucino e .....li regalo
Ciao a presto
Grazia

emilia ha detto...

Ciao Grazia, peccato non poter mangiare i peperoni. A me piacciono molto e cotti in questo modo non sono per nulla pesanti. Anzi ;)
A prsto.