Cuor di focaccia semi integrale

Per la cena di questa sera ho preparato, tra le altre cose, questa focaccia dal profumo estasiante (io ho sentito solo quello). Avevo della farina semi integrale e l'ho mischiata a della farina di manitoba. L'ho messa in uno stampo adatto per l'occasione....adatto agli occhi del mio grandone che vedendola ha esordito con ''WOW MAMMAAA'' e io lì a gongolare. Chi ha detto ''WOW BUONA'' era invece l'ugola di mio marito. Bene detto questo mare di xxxxxxx passo agli ingredienti.

Ho unito 250 gr di farina semi integrale con 250 gr di manitoba, un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, un cucchiaino di sale e mezzo di zucchero. Una bustina di lievito in polvere e acqua quanto basta per render lavorabile la pasta. Ho lasciato lievitare e devo dire che in un paio d'ore era triplicata. L'ho poi messa nello stampo a cuore unta di olio sopra ancora un filo d'olio, sale grosso e rosmarino. Infornato alla massima temperatura per circa 40 minuti. L'odore era delizioso e a quanto mi hanno detto anche il sapore. La prossima volta vi daro' testimonianza personalmente.