Aperitivo natalizio

(EMI)

Ho preparato questo aperitivo che devo dire ha riscosso successo quando l'ho presentato per una cena tra amici. O forse gli amici sono stati magnanimi a mangiare senza lamentarsi.

E' anche la nostra prima ricetta per la bella iniziativa di FrancescaV “Aspettando Natale”

Da bere: vinello bianco fresco, succo d'arancia e chicchi di melograno.

Mentre per accompagnare ho preparato degli involtini di speck farciti con caprino aromatizzato all'erba cipollina e chiusi con dei fili delle stessa spezia per ''abbellire''. Ho preparato dei funghi con lo stesso procedimento che si usa fare per le bistecche impanate e cosi' anche per la salvia fritta. In pratica ho pulito bene i funghi e li ho passati prima nella farina, poi nell'uovo battuto e poi nel pane grattugiato condito con prezzemolo e grana. Ho seguitolo stesso procedimento per la salvia. Ho messo tutto dentro un melograno aperto e svuotato. Servito su un bel piattino e buon appetito.