Calzone alle erbette

(EMI) Vi posto la ricetta della mia cena solitaria (si fa per dire)...mio marito doveva andare a cena dai colleghi per cui io mi sono preparata una cenetta deliziosa...peccato però che nel frattempo dell'ora della ''libera uscita'' si sia unito a sbaffottare!!.

Allora come si vede dalla foto ho preparato la pasta della pizza io la faccio cosi':500 gr farina / 350 ml acqua / un cucchiaino e mezzo di sale fino e un cucchiaino di zucchero / lievito / un goccio d'olio. Ho messo tutto nell'impastatrice elettrica e ho atteso che lievitasse. Nel frattempo ho preparato le erbette con olive denocciolate, pomodori secchi, carciofini sott'olio, pancetta a cubetti e formaggio con i buchi. Ho mischiato tutto e ho preparato il calzone (gigante) che ho adagiato su una teglia unta d'olio. In forno alla massima temperatura per circa 20 minuti o almeno fino a doratura della pasta. Non ci ha messo molto a cuocersi perchè il forno era già caldo. Siccome mi era avanzata un pò di pasta ho fatto altri due calzoncini uno pomodoro e mozzarella l'altro pomodoro mozzarella e spianata calabra piccantina....deliziosi.