Ciambelline di albumi con gocce di coccolato

(EMI) Quando si preparano le crostate o i biscotti usando solo il tuorlo rimangono sempre gli albumi. Considerato che IN CUCINA NON SI BUTTA MAI NULLA prepariamo queste ciambelline per la colazione....il buon giorno ha l'oro in bocca (e anche le ciambelline!!)

Ci servono

100 gr burro

100 gr fecola

100 gr farina

200 gr zucchero

buccia di limone grattugiato

gocce di cioccolato

Montiamo gli albumi (non importa la quantita') a neve ben ferma e incorporiamo il burro fuso ma non caldo e piano piano tutti gli ingredienti solidi.

Versiamo negli stampi e inforniamo a 180 gradi per 30 minuti circa.

Una volta freddi li tiriamo fuori dagli stampi e cospargiamo zucchero al velo.